Il territorio vitivinicolo: La Valle di Accoro e il Mandrolisai.
Mandrolisai è un nome solo, per una terra e per il suo vino. Un vino che prende il nome da una regione tra le più interne della Sardegna, le cui caratteristiche geografiche e climatiche, poche precipitazioni e una lunga estate, contribuiscono alla produzione di vini speciali, nati da vigne alte di collina accostate ai monti più alti dell'isola.
Cuore pulsante della Sardegna, tra la Barbagia e il Barigadu, il territorio del Mandrolisai è caratterizzato dall'alternanza di altopiani con profonde vallate adatte al pascolo, con boschi di sughere e castagno; ma sono i vitigni, soprattutto il Bovale sardo, anche se non mancano il Cannonau e il Monica, ad occupare ampie aree. La produzione del Mandrolisai, vino reso nelle tipologie rosato e rosso, ha infatti un peso rilevante nell'economia del territorio.
